Морская капуста, или ламинария, считается природной сокровищницей витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека для нормального функционирования, - рассказывает директор фирмы "Триал", занимающейся производством этого продукта, Любовь Андрусенко - Она прекрасный антиоксидант. Кроме того, съедая ежедневно лишь одну ложку морской капусты, человек напрочь забывает о зубной боли и дорогу в стоматологический кабинет.

Достоинств у морской капусты действительно много. Она используется для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Не секрет, что у японцев-поклонников этого продукта - сосуды чистенькие как у младенцев, в них даже нет намека на холестериновые бляшки. Также, ламинария помогает при эндемическом зобе, легких формах гипотиреоза, базедовой болезни, хронических и острых энтероколитах, простатитах. Как в любом морепродукте, в морской капусте очень много йода. А именно он нужен щитовидной железе для поддержания иммунитета. Этот элемент "расслабляет" напряженного человека, уменьшает негативное воздействие стрессов и способствует повышению активности умственной деятельности человека.

Но это только теория, прописные истины. Потребителя интересует не только полезный, но и вкусный товар. А значит рецептура и качество производства.

- С Дальнего Востока мы получаем только сухое сырье в шинкованном виде, - объясняет механизм производства продукта начальник цеха морепродуктов "Триала" Валентина Мазур. - Поскольку в Тихом океане водоросли достаются со дна, их необходимо очень тщательно промывать. Только после многократного повтора этой процедуры вымывается песок. Потом водоросли отпариваются, варятся и маринуются. При мариновании к ним добавляются различные пряности: гвоздика, кориандр, черный перец, кардамон, корица. Мы предлагаем нашему потребителю морскую капусту как в маринованном виде, с которой он может сам делать салаты на свой вкус, так и готовые салаты.

В нескольких винницких магазинах проводилась дегустация продукции цеха. Посетителям универсама "Вишенский", гастрономам сети "Корона" и клиентам Торгово-Промышленной Палаты очень полюбились салаты из морской капусты: "Здоровье" с морковью, "Витаминный" с луком, "Деликатесный" с крабовым мясом и крабовыми палочками, "Море" с кальмарами. Помимо десятка самых популярных салатов, кулинары "Триала" изготавливают продукты и на заказ. Продукция фасуется в одноразовую полиэтиленовую посуду емкостью от 150 граммов до 10 килограммов.

Наш цех работает по самым современным технологиям и мы выдерживаем все нормы приготовления продукта, - дополняет технолог, заведующий лабораторией Айдин Мирумян. - Он единственный на всю Винницкую область прошел аккредитацию в этом году, что является подтверждением выполнения всех санитарных стандартов на предприятии. Этикетки на нашем товаре имеют штрих-код и прочие обязательные элементы. И если сегодня нашу продукцию знают только в Украине, то уже в ближайшее время мы планируем экспортировать ее в страны дальнего зарубежья.

Тем, кто еще не пробовал фирменные салаты  торговой марки "Триал", следует это сделать. Производитель гарантирует, что кроме пользы, вы получите огромное удовольствие от трапезы.

Вінничани і гості обласного центру із задоволенням смакують ласощами із морепродуктів у пластиковій упаковці, приготовленими з любов'ю і якось по-домашньому, салатами із морської капусти та рибними пресервами. Кореспондентів "Санітарного вісника Вінниччини" приємно здивувало, що ці ласощі виготовляють в нашому місті на підприємстві "Тріал" і вони вирішили відвідати виготівника морської смачноти.

Розказує директор підприємства "Тріал" Любов Миколаївна Андрусенко:
- В торгівлі я працюю майже все своє життя. Підприємство "Тріал" відкрила в 1999 році.

З самого початку ми спеціалізувались на оптовій торгівлі рибопродуктами. А в 2000 році мені запропонували купити це приміщення під підприємство. Коли ми починали працювати, тут працювали дві жінки, які працюють на нашому підприємстві і по сьогоднішній день. Загальний штат підприємства складається із двадцяти п'яти чоловік. Загалом, усіх працівників на підприємство я беру із центра зайнятості, з яким я співпрацюю досить давно. Намагаюся зробити для робітників усі зручності. Продукція у нас специфічна, тому для працівників створені душеві кабінки.

А взагалі, створенню та успішному функціонуванню підприємства я завдячую своїй сім'ї, а особливо чоловіку, який свого часу дуже вдало скерував усю торгівельну діяльність підприємства. Вдячна я також своїм поставщикам, з якими ми працювали ще за радянських часів і які допомагають мені і сьогодні. Плануємо створювати новий цех по рибній кулінарії.

Технолог підприємства "Тріал" Марина Миколаївна Гуменюк:

- Базою для розробок нашої продукції були старі забуті технології, які ми удосконалюємо під нинішнього споживача. Для виробництва нашої продукції ми використовуємо таку сировину як скумбрія, форель, сьомга та ін. Щодо нашого асортименту, то на сьогоднішній день ми виготовляємо більше 200 найменувань. Незважаючи на такий широкий перелік продукції, ми постійно працюємо над удосконаленням та розширенням її асортименту. На сьогодні ми впроваджуємо гаряче коптіння, а також рибні пельмені, плануємо випускати рибу печену та жарену. Якість та нові технології - основні моменти, які сприяли поширеню нашої продукції на ринку рибної продукції.

Свою продукцію ми виготовляємо відповідно до діючих ГОСТ-ів та стандартів. І в наших стандартах на рибопродукти є відповідні умови зберігання при конкретному температурному режимі. Але, якщо будуть температурні перепади при зберіганні рибопродуктів, то я не даю гарантію, що продукція навіть протягом одного тижня буде належно зберігатись. Полімерну тару, яку ми використовуємо для пакування нашої продукції, ми отримуємо із обов'язковим заключенням санепідемстанції щодо її відповідності до використання.

Наш рибопереробний цех має свої підрозділи: кулінарний цех, де виготовляється морська капуста, пресервний, вакумний цех.

Наше атестоване підприємство має свою акредитовану лабораторію. Щодо інших показників безпеки виробляємого продукту, то у нас укладені угоди зі всіма службами: бактеріологічною та хімічною лабораторією ветеринарної служби.

У зв'язку з тим, що якість води нас не повністю влаштовує, найближчим часом ми плануємо встановити водоочисні фільтри. Поки що для виробництва усієї нашої продукції ми використовуємо тільки переварену воду.

Менеджер підприємства "Тріал" Алла Максимівна Юхимова:
- На сьогоднішній день ми співпрацюємо з багатьма торговими об'єктами, лікувальними закладами, санаторіями, будинками відпочинку, як у Вінниці, так і за межами міста. Досить тісна співпраця у нас налагоджена із санаторієм "Медик", санаторієм-профілакторієм "Спутник", військовим санаторієм, постачаємо свою продукцію у Немирів, Хмільник, а влітку підключаються дитячі табори відпочинку. Настільки швидкому виходу на ринок, я вважаю, потрібно завдячувати якості нашої продукції, оскільки найкраща реклама будь - якої продукції - це схвалення її покупцем.

Санітарний лікар відділення гігієни харчування міської санепідстанції Ірина Михайлівна Односталко:
- Підприємство "Тріал" функціонує 5 років. За останні два роки було реконструйовано приміщення під рибний цех. На сьогодні цех повністю відповідає усім санітарно-гігієнічним вимогам. На даному підприємстві чітко виконуються усі санітарно-технічні вимоги. Відомчий контроль здійснюється акредитованою лабораторією. На підприємстві є технолог, який пильнує чітке дотримання технології виробництва.

Під час здійснення планових перевірок діяльності підприємства, вагомих зауважень ніколи не виникало.

Роман, менеджер гіпермаркету "Грош", був дуже лаконічним:
- Підприємство "Тріал" є одним з двох найкрупніших виробників рибної продукції у м. Вінниці. Наша мережа магазинів продає досить багато продукції підприємства "Тріал". Якість даної продукції досить висока, співвідношення ціни та якості також на відповідному рівні. Продукція даної торгової марки надзвичайно рентабельна. Перебоїв по постачанню продукції також ніколи не було.